venerdì 20 maggio 2011

CHOCOLATE CHIP MUFFIN DI NIGELLA LAWSON

Di nuovo chocolate, ci nuovo chip, ma questa volta non parliamo di cookies ma di muffin; sempre della nostra cara Nigella, che in questo video ci spiega esattamente cosa fare.
Questa ricetta ormai l'ho provata un milione di volte, spesso l'impasto l'ho versato in uno stampo e ne ho fatto una torta, ma il risultato è sempre quello: bontà infinita!!!
Il bello di questi muffin è che sono semplicissimi da preparare, gli ingredienti solitamente ce li ritroviamo tutti in casa e sono abbastanza leggeri (se consideriamo che il burro è sostituito dall'olio di semi e c'è solo un uovo per 250 gr di farina).
Questa volta niente dolci per fratelloni di sventura, questi sono i MUFFIN DELLO STAGISTA e a beneficiarne sarà l'agenzia che mi ha ospitato nell'ultimo paio di mesi.
A questo punto avrete cominciato a pensare che io cucini dolci per accattivarmi la simpatia delle persone. In realtà  la spiegazione è molto più semplice: se cucino spesso dolci lo faccio per mangiarli; e se li offro agli altri lo faccio solo per sentirmi meno in colpa!!! :-D
Comunque, i muffin sono in forno, oggi pomeriggio verranno "testati", e intanto vi posto la ricetta e la foto di una sfornata di qualche mese fa, in attesa del verdetto dei "capi".

Ingredienti per circa 18 piccoli muffin:
  • 250 gr di farina;
  • 1 bustina di lievito;
  • 1 cucchiaino di bicarbonato;
  • 125 gr di zucchero;
  • 2 cucchiai di cacao amaro;
  • 150 gr circa di gocce di cioccolato;
  • 250 gr di latte;
  • 90 gr di olio di semi;
  • 1 uovo;
  • 1 bustina di vanillina.

Preparazione:
Fate riscaldare il forno a 200°. Versate in una ciotola gli ingredienti secchi e date una mescolata. In un'altra ciotola sbattete velocemente il latte, l'olio e l'uovo. Aggiungete il composto di liquidi a quello degli ingredienti secchi e date una mescolata vigorosa. Aggiungete le gocce di cioccolato.
Fanatici dell'impasto liscio e perfetto, contenetevi: per una buona riuscita dei muffin l'impasto deve rimanere granuloso!
Con l'ausilio dell'attrezzo per fare le palle di gelato prendete l'impasto e versatelo negli stampini per muffin (che avrete precedentemente imburrato e infarinato o in cui avrete messo i pirottini). Cuocete in forno per 20 minuti circa.
Et voilà! Les jeux sont fait!!!


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