mercoledì 3 agosto 2011

CROCCHINI DI POLLO IN SALSA AGRODOLCE

Se siete amanti dei cibi sfiziosi, con riecheggiamenti etnici e per nulla pesanti, questa è la ricetta che fa per voi!
L'ho trovata tanto tempo fa qui e l'ho provata diverse volte, modificandola quel po' che basta per renderla perfetta per il mio palato!
Cosa state aspettando? Andate subito al supermercato, preparatela e domani mi farete sapere!

Ingredienti per i crocchini:
  • 6 petti di pollo;
  • 1 vasetto di yoghurt bianco;
  • 2 cucchiaini di curry;
  • succo di limone;
  • 150 gr di corn-flakes;
  • 50 gr di semi di sesamo (io non li ho trovati al supermercato e li ho presi in panificio);
  • 50 gr di pangrattato.

Ingredienti per la salsa:
  • 1 cucchiaio colmo di maizena;
  • 125 ml di aceto bianco;
  • 250 ml di acqua;
  • 125 gr di zucchero;
  • 60 ml di passata di pomodoro;
  • un pizzico di sale.

Preparazione:
Fare marinare in frigo per circa 12 ore (meglio tutta la notte) i petti di pollo tagliati a striscioline sottili e lunghe con lo yoghurt, il curry e qualche goccia di succo di limone.
Impanarli poi nel composto di corn-flakes sbriciolati, semi di sesamo e pangrattato. Disporli su una placca rivestita di carta forno, senza sovrapporli, e spruzzarli con poche gocce di olio. Infornarli per 15/20 minuti a 180°/200° fino a doratura.
Nel frattempo preparare la salsa amalgamando la maizena con l'aceto in un pentolino, facendo attenzione a non formare grumi, aggiungendo l'acqua, lo zucchero, la passata di pomodoro e un pizzico di sale. Portare a ebollizione e cuocerla a fuoco medio finché non si addensa (ci vorranno circa 30 minuti).
Ps: questa salsa agrodolce è pressoché identica a quella che al ristorante cinese servono insieme ai ravioli al vapore o di accompagnamento ad altre prelibatezze. Quella che rimane potete conservarla in frigo e provarla con tutti gli altri cibi che avete in casa, sono sicura che ci starà benissimo!!!


5 commenti:

  1. Domani la provo. Grazie SuorEmanuela!

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  2. Prego miei cari, adesso andate, e diffondete il verbo!!!
    (e ricordatevi che è sempre meglio, se possibile, mettere a macerare il pollo nello yoghurt la sera prima, così almeno dicono le scritture!!!)

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  3. Ciao Manu!
    Mentre ti apprestavi a discutere la tua tesi di laurea (Complimenti!!! "Come si fa a smettere di farti parlare?" :)!!!), io mi accingevo a cimentarmi in questa ricetta. Risultato ottimo, il mio ragazzo era entusiasta! E, ad essere sincera, anch'io sono soddisfatta del risultato!
    Che dire? Di nuovo grazie!
    Adesso goditi il meritato riposo! Io attendo tue nuove ricettine che, unite alla tua consueta simpatia e al tuo singolare umorismo, rendono tutto ancora più appetitoso e semplice da realizzare!

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    1. Grazie Simo!!! E' stata una grande soddisfazione *__*
      Sono contenta che la ricetta vi sia piaciuta, io questi crocchini li adoro letteralmente! Anzi, mi hai fatto venire voglia di rifarli XD
      I tuoi commenti sono sempre adorabili, ogni volta che ti rispondo ho un sorriso ebete stampato sulla faccia XD
      Un bacione e in bocca al lupo per tutto! ;)

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